Раф — популярный российский кофейный напиток, который готовят на основе эспрессо с добавлением ванильного или простого сахара, а также сливок. Он стал национальной достопримечательностью в России.
Конец девяностых, Москва. Во дворе у метро «Кузнецкий Мост» американец Джерри Рудитсер открыл первый кофейный магазин «Coffee Bean». Одному из постоянных гостей, Рафаэлю Тимербаеву, не нравилось ничего из меню кофейни. Бариста приняли вызов и стали экспериментировать. Сначала готовили для него кофе с молоком и ванильным сахаром. Потом заменили молоко десятипроцентными сливками. Всю смесь — эспрессо, сливки и ванильный сахар — взбивали вместе и подогревали паровиком. В результате Рафаэлю понравился напиток со вкусом подтаявшего мороженого, и он стал заказывать его постоянно. Через какое-то время друзья Рафаэля стали просить «кофе как Рафу».
Всем, кто любит добавлять в кофе сливки, рекомендуем!
- 100